Winzer

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weingut-comes-wolf-mosel_winzer_03aus Tradition und Leidenschaft

wie bereits erwähnt, gibt es das Weingut Comes seit über 370 Jahren. Allein dies verpflichtet uns zur Herstellung ehrlicher Weine. 

Unsere Betriebsphilosophie ist der qualitätsorientierte Flaschenweinmarkt. Das Weingut bewirtschaftet eine Rebfläche von 3 ha in den Ortslagen Wolf und Kröv.

Ausserdem gehört zum Gut eine Strausswirtschaft und eine Ferienwohnung.

Nach erfolgreichem Abschluss seiner Ausbildung als Winzer in einem namhaften Riesling-Betrieb an der Mosel hat Christoph Comes 2008 das Weingut seiner Eltern übernommen, die weiterhin den Betrieb unterstützen. Mit den Erfahrungen aus der Ausbildung und den Einflüssen aus dem zweijährigen Besuch der Technikerschule in Bad Kreuznach kreiert Christoph Comes seitdem moderne und fruchtige Weine.

weingut-comes-wolf-mosel_winzer_05Qualität wird bei uns GROSS geschrieben. Wir setzen daher besonders beim Riesling auf selektive Handlese, schonenden Traubentransport und - verarbeitung. Die Mostklärung erfolgt durch klassisches Absetzen der Trubstoffe.

Um das Höchstmaß an Qualität zu erzielen sind die kontrollierte Gärung und die tägliche Gärkontrolle unser A und O beim Weinausbau. Durch das lange Hefelager und die späte Abfüllung erhalten unsere Weine ihre besondere Reife. Der Weißweinausbau erfolgt überwiegend in Edelstahlfässern. Bei den Rotweinen bevorzugen wir Holz und Barrique

Neben dem Riesling bewirtschaften wir die Rebsorten Bacchus und Rivaner. Der Bacchus ist eine sehr alte Sorte. Er zeichnet sich durch seine zarte Säure und eine leichte Muskatnote aus. Der Rivaner hat auch eine milde Säure und ist ein sehr leichter, einfacher Trinkwein.

Die Rotweine Spätburgunder und Dornfelder runden unser Angebot ab.  

Kommen Sie vorbei und probieren Sie vor Ort, Sie sind herzlich eingeladen!